有网友碰到这样的问题“蛋糕店里的奶油是怎么做的？是植物性淡奶油还是动物性淡奶油？”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
1. 蛋糕店里的奶油主要分为植物奶油和动物奶油两种。
2. 植物奶油是由植物油经过氢化处理制成，口感丰富，香味浓郁，且不含胆固醇。
3. 动物奶油，又称淡奶油或稀奶油，是由全脂奶粉中分离出来的脂肪，口感清淡，奶香味浓郁。
4. 植物黄油是由氢化植物油、乳化剂等合成而成，使用方便，发泡性能好，稳定性强，是制作装饰蛋糕的主要原料。
5. 动物黄油是由天然动物鲜奶制成的，经过离心分离、成熟、搅拌和塑化等过程得到，营养价值高，纯正且无任何添加剂。
6. 打发奶油时，应选择条形间距的搅拌球，以保证空气均匀地进入低气压，使奶油有精致的组织。
7. 打到淡奶油有明显的纹路，提起打蛋器不会掉下来，体积逐渐扩大，浓稠欲流，表面有细滑感，即表示已经打发好。