企业残保金超过30人的缴纳方式如下：
1、企业若雇员人数超过30人的，需要办理残疾人保障金的缴费登记手续；
2、在法定期限内缴纳残保金；
3、企业雇员人数少于30人，可以选择是否缴纳残保金；
4、如果企业约定了工资发放日而违反约定，则属违约；
5、平日按期发放，偶尔因正当原因延期发放，且说明原因的，法律允许。
残疾人就业保障金的缴纳标准：
1、缴纳基数：通常以企业上一年度职工平均工资为基数进行计算；
2、缴纳比例：各地区根据当地经济发展水平和残疾人就业状况设定不同的比例；
3、缴纳人数：根据企业应安排残疾人就业人数与实际安排人数的差额来确定；
4、缴纳额度：基数、比例和缴纳人数共同决定了企业应缴纳的残保金总额；
5、优惠：部分地区对安排残疾人就业超过法定比例的企业给予减免。
综上所述，企业若雇员人数超过30人必须办理残疾人保障金缴费登记并在法定期限内缴纳，雇员人数少于30人则可自主选择是否缴纳；同时，企业应遵守工资发放日的约定，虽然法律对因正当原因导致的偶尔延期发放持宽容态度，但违反约定则构成违约。
【法律依据】：
《残疾人就业保障金征收使用管理办法》
第六条
用人单位安排残疾人就业的比例不得低于本单位在职职工总数的1.5%。具体比例由各省、自治区、直辖市根据本地区的实际情况规定。
用人单位安排残疾人就业达不到其所在地省、自治区、直辖市规定比例的，应当缴纳保障金。