用料
千张 3张
肉片 180克
线椒 0.3勺
姜丝 一撮
蒜 一根
干辣椒 一小把
十三香 1勺
生抽 3勺
盐 0.2勺
淀粉 1勺
千张炒肉的做法步骤：
步骤 1
食材切好后，肉放一勺淀粉抓匀。
步骤 2
热油炒肉炒白，放料酒一勺。
步骤 3
肉推一边，放青椒圈，姜丝，蒜更，辣椒干，爆香。
步骤 4
推一边去，放千张翻炒一两分钟 （喜欢千张干点，就多炒两三分钟）
步骤 5
合在一起，放十三香，盐，生抽。
步骤 6
翻炒均匀。
步骤 7
大火炒三分钟。
步骤 8
出锅装盘。
千张炒肉做法
1、 先把千张皮切好，淖下水。
2、 瘦肉洗净切好，红椒切好，香葱切碎。
3、 锅中放入适量的油，把瘦肉放入锅中翻炒均匀。
4、 把葱头放入锅中翻炒均匀。
5、 把切好的千张放入锅中翻炒均匀。
6、 把红椒放入锅中翻炒均匀。
7、 加入适量的盐，酱油和鸡精翻炒均匀，撒上葱花翻炒均匀即可。