在团队合作和协作的工作岗位中，是否采用1075工作制（即每周工作10小时，每天工作7小时，休息5小时）适合，取决于具体情况和团队特点。以下是一些考虑因素：
工作性质：如果团队需要经常进行协作和沟通，那么较短的工作时间可能会团队成员之间的交流和合作。在这种情况下，采用传统的工作制可能更有利于团队协作。
团队文化：如果团队已经建立了高效的协作文化和工作流程，那么1075工作制可能会有利于提高团队成员的工作满意度和生产力。但如果团队成员习惯于长时间工作或需要灵活的工作安排，可能会对1075工作制产生抵触情绪。
任务分配和管理：在采用1075工作制时，需要确保任务分配合理，团队成员之间能够有效协作完成任务。同时，管理者需要制定清晰的工作计划和目标，以确保团队成员在短时间内能够高效完成工作。
管理模式：采用1075工作制需要管理者具备更加灵活的管理能力，能够及时调整工作安排，解决团队成员可能遇到的问题。管理者需要密切关注团队的工作进展，保持与团队成员的沟通，以确保工作顺利进行。
综上所述，1075工作制在团队合作和协作的工作岗位中是否适合取决于团队的具体情况和管理者的能力。在实施前，建议进行充分的沟通和调研，以确定最适合团队的工作制度。