1、豇豆洗净，摘去两头，折2寸长段。
2、锅热油，放入豇豆，煸炒颜色变绿后，放入盐。
3、再放入糖、生抽、醋，炒匀，大火烧开，改小火慢慢焖煮。
4、焖煮2分钟后，再翻匀，继续焖至熟，且汤汁浓干。
5、最后撒入鸡精，即可装盘上桌。