炸豆腐块怎么炸好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:18
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 12:24
主料：姜30公克，嫩豆腐2块，白萝卜50公克
沾料：高汤200公克，糖1匙，酱油2匙
混合粉：地瓜粉50公克，太白粉80公克
做法
1、将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状。
2、将沾料入锅煮开，再放入白萝卜泥和姜泥，一起煮成调料。
3、将切块的豆腐，沥乾水分后沾上混合粉。
4、再将沾粉的豆腐，放入热油锅，炸成金*，附上（2）调料即可。
小诀窍
1、炸豆腐时不宜太久，且油温不可太低，避免豆腐炸得太老。
2、调味料可淋在炸豆腐上，或是沾著吃，不同吃法有不同风味。
热心网友
时间：2022-06-17 12:25
他这个没炸豆腐块很容易的呀，就是把豆腐切成小块儿。油锅里面的油呢熬的七八成热。然后放下去炸啦，打到小火，慢慢的就给他炸到金黄啦。这样就可以把它捞出来啦。
热心网友
时间：2022-06-17 12:25
工具/原料
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豆腐 (一斤)
方法/步骤
1/6 分步阅读
豆腐要选用老豆腐，切的时候比较不容易碎；
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将豆腐尽量切成正方体，小的正方体比较能够定型；
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3/6
炸的油量要足，油温要高；
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待锅里油冒泡泡时，大约八成热，可以将豆腐下入锅里；
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待豆腐的底面呈金*时候，把锅拿起来，抖几下或者摇晃几下，让豆腐翻面；
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两面都炸至金黄时，可以将豆腐捞出，再关火。
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注意事项
要先将豆腐捞出，再关火，否则豆腐会再将油吸入。
一次不要炸太多，可以分几次炸，不然油温会不足。
