新闻上说的血脖肉就是猪颈肉吗？
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发布时间：2022-04-22 07:33
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热心网友
时间：2022-06-17 19:23
是的，血脖肉是猪的脖子肉。
因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，又称槽头肉、脸泡肉、腮肉，平时我们都是不吃的，因肉里含有大量淋巴和各种腺体，吃了对人身体有危害，小则生病，大则丧命。屠宰场的工作人员解释说，“血脖肉”可以吃，但必须把肉里的淋巴和各种腺体清理干净。
热心网友
时间：2022-06-17 19:24
完全不同，猪颈肉是猪后颈到肩胛骨那那一块的肉，而血脖肉是脖子两侧到下巴的肉，也就是杀猪时下刀那一块地方。猪颈肉算是猪身上比较好的一块肉，比普通猪肉贵，而血脖肉就非常便宜，因为里面会有淋巴结、脂肪瘤等，如果不处理干净是对健康有害的。
