米酒不用糯米用大米做可以吗？
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发布时间：2022-04-22 06:33
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热心网友
时间：2023-09-26 01:02
做米酒的首选是糯米，由于糯米的支链淀粉含量最大，而普通大米里边的淀粉含量比较高。而在糯米之中又以圆糯米为最好，做出来的酒酿口感最好是，比长糯米要好得多了。 所以说稻米能够做米酒，但口味可能没有糯米做的好吃。甜酒酿又叫江米酒，关键是由稻米(糯米)中的木薯淀粉转换成葡萄糖水，是一个残糖的全过程。米酒在甜酒酿的前提下，加入了一个酒化全过程，酒化完成后立即过虑消毒杀菌。米纯粮酒便是蒸溜酒，这一点不做太多表述。你问的是酒酿，那么就和您说下米酒的口感，你自己选择。
稻米醇、高粱米香、苞米甜、糯米滑、麦子净，稻米/糯米，材质纯粹，蛋白、酯肪含量低，酿出去的酒纯正、可口，并含有特殊的麦香。做酒酿时把糯米煮熟好还是煮开好一开始我是把糯米煮熟，之后就一直选用煮开的办法了，因为这两种方法作出的米酒基本没有区别，但蒸糯米必须将糯米提早泡浸一晚上，而煮糯米能直接淘好就煮，更方便。可是，针对入门制做米酒的初学者，我还是推荐使用蒸糯米的方式。由于新手不清楚糯米煮到什么程度最好，非常容易不成功，而选用蒸糯米的办法就很容易多了，蒸出的糯米干燥度和强度都比较适合，非常容易取得成功。
自酿米酒家庭制作最好糯米，便捷好实际操作。如今做米酒的酵母在网上立即就会有小袋装卖。做米酒用什么米好 做米酒的首选是糯米，由于糯米的支链淀粉含量最大，而普通大米里边的淀粉含量比较高。而在糯米之中又以圆糯米为最好，做出来的酒酿口感最好是，比长糯米要好得多了。之前做米酒的许多人会使用稻米，由于之前糯米生产量很低，许多家并没有糯米，好多人自制米酒的情况下都用稻米，可是稻米在做米酒的过程中不可以自来水冲
得用风轻轻吹干最好，不易粘到一起，并且稻米做出来的酒酿味儿并没有糯米酒好。荼白米酒所采取的便是糯米，糯米发醇，纯手工制作酿制，泡浸独有的*花，不仅有米香醇也有芬芳，英式下午茶的情况下来上一杯，肯定妙极了。目前天稍凉了，因而，如家中室内温度在20度，可以用棉服将盆包焐下去。正中间可打开看看，可适当再加一点凉开水。糯米酒搞好后为避免进一步酒化，需装罐放进电冰箱储放，随时随地可吃
热心网友
时间：2023-09-26 01:03
需要注意干净卫生，注意食材的选择，一定要注意温度，用大米也是可以进行代替的。
热心网友
时间：2023-09-26 01:03
在制作米酒的过程当中，一定要提前将糯米浸泡，糯米制作出来的米酒味道更加香醇，如果没有也可以用大米替代。
