怎么用可可液块做巧克力？
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发布时间：2022-04-22 07:14
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热心网友
时间：2022-06-17 08:07
食材：可可液块160g、可可脂80g、炼乳80g
方法：
先准备材料。
称好材料需要的量，切小块放到奶锅里（切小块可以融化快一些），找一个大一点盆或者锅烧水，烧到五六十度就可以了，把奶锅放到热水里，可可液块和可可脂会慢慢融化，都变成液体就可以加入炼乳了。融化过程多搅拌，据说多搅拌口感比较好。（水不要太热，温度够了就可以关火，温度过热会水油分离）
融化巧克力的过程准备好模具（有水的话可以用吹风机吹干）
把巧克力液倒进模具里，然后放进冰箱冷藏一段时间，变硬倒出来就完成了。
注意：
操作过程一定要保持无水无油，巧克力溶液一旦有水立马变硬。
可可脂加的越多口感越滑，但是天热的时候也越容易化掉。
