小泥鳅需要掏除内脏吗？怎么做小泥鳅更香？
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发布时间：2022-04-22 03:14
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热心网友
时间：2023-07-01 00:25
引言：不管在制作任何美食的时候，一定要懂得把他的原料清洗干净，因为卫生是需要得到保证的，这样人们吃起来才比较健康。所以人们在制作泥鳅的时候，是有必要把内脏清理干净的，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、制作泥鳅时把泥鳅清理干净
我们都知道泥鳅它是在水沟里面生活的，所以你这个时候要制作这道菜，一定要将原料清洗干净，因为泥鳅的肚子里面可能会有一些泥巴或者是一些细微的小微生物，这个时候不清理干净，不经过高温消毒，这个是不能吃的，所以我们尽量要把它的内脏清理干净，这样吃起来才比较健康。我们会知道泥鳅的营养价值是非常多的，而且它里面是肉质比较鲜美的，这个时候你看起来是比较小，但是清理泥鳅却是一项大工程，我们是需要仔细认真的将它清洗干净。很多人在饭店吃饭的时候也吃过泥鳅，有的人会将泥鳅清理的很干净，这个时候其实清理起来是有一点费事情，但是我们只要耐心就能把它清好，所以在吃饭的时候一定要把泥鳅的身体清理干净。
二、泥鳅的一些制作方法
我们在制作泥鳅的时候也是有一些方法的，其实泥鳅它跟鱼一样是有一点鱼腥味的，所以在处理之前制作之前一定要用料酒，香葱以及姜片进行焯水去腥。这个时候我们一定要懂得泥鳅的制作方法上是少不了辣椒的，这个时候给一些辣椒它会更美味，所以我们会爆炒泥鳅，非常的好吃，首先将锅中的油烧热，然后把泥鳅下进去，两面煎至金黄。这个时候我们就可以把一些佐料倒进锅里，然后再配上一些青菜，就可以完美的出锅了。
