鲜贝和扇贝有什么区别？
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发布时间：2022-02-26 07:13
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热心网友
时间：2022-02-26 08:42
1、定义的不同
鲜贝：鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。
扇贝：扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。
2、外观的不同
鲜贝：新鲜硕大的一块圆形肉块。（鲜贝）
扇贝：壳扇形，蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出。大小约2.5～15公分(1～6吋)以上。壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色。
下壳色较淡，有个大闭壳肌。外套膜边缘生有眼及短触手，触手能感受水质的变化，壳张开时如垂帘状位于两壳间。扇贝常见于沙中或清净海水细砂砾中，取食微小生物，靠纤毛和黏液收集食物颗粒并移入口内。（扇贝）
3、清洗方法的不同：
鲜贝：用凉水浸泡十分钟，再用水冲洗干净即可。
扇贝：买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。
然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
参考资料来源：
百度百科-扇贝
百度百科-鲜贝
热心网友
时间：2022-02-26 10:00
一、品种不同
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。
扇贝是一种食物，是扇贝的干制品。
二、营养价值不同
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
扇贝营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
扩展资料：
扇贝选购指南：
有的人喜欢食用扇贝但不一定会挑选，扇贝大都是进口产品，选购时，应注意：
（1）颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；
（2）形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
（3）不要有不完整的裂缝。
扇贝中优质新鲜的，呈淡*，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。扇贝放的时间越长越不好。品质好的扇贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。
参考资料来源：
百度百科-鲜贝
百度百科-扇贝
热心网友
时间：2022-02-26 11:35
付费内容限时免费查看回答小主，您好！很高兴为您服务，您的问题我已看到，正在为您查询，请小主耐心等待噢~
小主，这边为您查询到以下信息
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。
干贝是一种食物，是扇贝的干制品。
二、营养价值不同
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
干贝营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
希望我的回答对您有帮助！感谢您的咨询，祝您生活愉快！[微笑]
热心网友
时间：2022-02-26 13:26
鲜贝--鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。
热心网友
时间：2022-02-26 15:34
鲜贝是大型贝壳内的一块圆形肌肉，扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称。
热心网友
时间：2022-02-26 17:59
鲜贝是扇贝的一部分
